Coloca el jugo de naranja, azúcar, mantequilla y sal en una cacerola a fuego medio. Deja que empiece a hervir.

Mezcla el agua con la fécula de maíz hasa disolver, luego viértela dentro de la cacerola con el jugo. Cocina, sin sejar de mover, hasta tener una consistencia espesa y uniforme.

Retira la salsa del fuego e incorpora la ralladura de naranja y el triple seco. Sirve tibia.