Carne deshebrada de pollo guisada en matequilla con chayote, zanahoria, calabacitas y almendras fileteadas tostadas.
Cómo hacerlo
1. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el chayote, zanahoria, calabacitas y apio. Sofríe durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
2. Mientras, calienta 1 cucharada de mantequilla en sartén a fuego medio. Añada el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta. Cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se haya dorado ligeramente.
3. Añade el pollo dorado a las verduras sofritas, mezcla bien e incorpora las almendras tostadas. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que los ingredientes se hayan integrado.