Tiempo Total
2 H 30 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
1

De sabor ligeramente ácido y consistencia firme que impide que se derrita, este queso de origen hindú es ideal para asarse, solo o en brochetas.

Cómo hacerlo

1. Cubre un colador con una manta de cielo grande y húmeda, y colócalo sobre un tazón.

2. Calienta la leche en una olla grande hasta que alcance los 93 °C. Mezcla bien y, si lo deseas, agrega la sal.

3. Incorpora poco a poco el jugo de limón. Revuelve hasta que la cuajada se separe. Pasa la cuajada al colador cubierto, cúbrela con la manta de cielo y pon algo de peso encima (ej. un tazón lleno de agua). Deja escurrir de 2 a 3 horas.

4. Tu queso está listo para utilizarlo en tu receta hindú favorita… o para comerlo como botana.

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