Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
10

Filetes de pescado al horno rellenos de hojas de epazote y cubiertos con cebolla, queso y crema fresca.

Cómo hacerlo

1. Baña el pescado con jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Deja reposar durante 30 minutos dentro del refrigerador.

2. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa con mantequilla un refractario grande.

3. Saca el pescado del refrigerados y escurre. Coloca 1 hoja grande de epazote (o 2 pequeñas) sobre cada filete de pescado y dobla como si fueran quesadillas. Acomoda los filetes doblados en el refractario engrasado, sin encimar.

4. Cubre los filetes con aros de cebolla y rebanadas de queso. Vierte la crema encima y sazona con sal y pimienta.

5. Pica el resto de las hojas de epazote y distribúyelas sobre la crema.

6. Tapa con papel aluminio y hornea hasta que el pescado se haya cocido, aproximadamente 30 minutos. Destapa durante los últimos 10 minutos de cocción.

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