Marlin ahumado y deshebrado guisado con cebolla, chícharos, zanahoria y rajas de chiles jalapeños en escabeche.

Por Sonia L.
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hierve los jitomates hasta que estén suaves. Pela y licua junto con el ajo hasta tener una salsa homogénea.

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  • Mientras los jitomates se cuecen, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora el marlin y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado ligeramente.

  • Incorpora los chícharos con zanahoria, y rajas de chiles jalapeño con todo y vinagre. Vierte la salsa de jitomate y sazona con el caldo de camarón. Deja que todo hierva junto a fuego lento hasta que los sabores se hayan integrado.

  • Sirve sobre tostadas.