Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
5

Camarones frescos capeados con coco seco rallado, fritos y bañados en una salsa de tamarindo con puré de tomate.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio.

2. Pasa los camarones en el huevo y revuélcalos en el coco rallado, hasta cubrirlos completamente. Fríe en el aceite caliente hasta que hayan tomado un tono dorado. Coloca sobre una charola cubierta con toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.

3. Mientras, preparar la salsa. Derrite 1 cucharadita de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes. Vierte el puré de tomate y cocina hasta que suelte el hervor. Agrega el agua y la pulpa de tamarindo, mezcla y sazona con el caldo de pollo en polvo.

4. Deja que la salsa hierva a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren.

5. Sirve los camarones fritos bañados en la salsa de tamarindo.

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