Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Prueba resta receta de sopa de papa, nopales y chícharos, en un caldo de chiles pasilla con polvo de camarón seco.

Cómo hacerlo

1. Hierve los chiles durante 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos más dentro del agua caliente.

2. Licúa los chiles remojados con 2 tazas de agua, polvo de camarón y ajo, hasta tener un puré uniforme. Cuela.

3. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Vierte licuado de chile y camarón, y fríe hasta que empiece a hervir. Agrega 1 1/2 litros de agua, sazona con sal y espera a que hierva de nuevo.

4. Incorpora las papas y deja que hiervan durante 15 minutos. Agrega los nopales cocidos, chícharos y epazote. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos más.

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