Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Camarones secos y arroz en un caldo con puré de zanahoria, jitomate y el toque ligeramente picante del chile de árbol.

Cómo hacerlo

1. Cuece las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén suaves. Una vez cocidas, muele en la licuadora hasta hacerlas puré. Luego licua por separado los jitomates y cuélalos.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el arroz, camarones y chile de árbol, y fríe hasta que el arroz se vea transparente, moviendo de vez en cuando. Agrega el jitomate molido y deja que hierva suavemente durante 5 minutos.

3. Incorpora el puré de zanahoria y agrega 1 1/2 litros de agua. Sazona con sal. Tapa y cuece a fuego bajo durante 30 minutos.

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