Camarones secos y arroz en un caldo con puré de zanahoria, jitomate y el toque ligeramente picante del chile de árbol.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
40 mins
Preparación
20 mins
Total
1 hr
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén suaves. Una vez cocidas, muele en la licuadora hasta hacerlas puré. Luego licua por separado los jitomates y cuélalos.

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  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el arroz, camarones y chile de árbol, y fríe hasta que el arroz se vea transparente, moviendo de vez en cuando. Agrega el jitomate molido y deja que hierva suavemente durante 5 minutos.

  • Incorpora el puré de zanahoria y agrega 1 1/2 litros de agua. Sazona con sal. Tapa y cuece a fuego bajo durante 30 minutos.