Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Simplemente arroz una base de caldo de pollo con jitomate y cebolla. Se sirve con perejil y queso Cotija.

Cómo hacerlo

1. Calienta el agua en una olla a fuego alto hasta que suelte el hervor. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo y tapa.

2. Mientras, asa los jitomates en un comal, hasta que su piel se haya quemado uniformemente. Pela y licua junto con la cebolla, ajo y caldo de pollo en polvo.

3. Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierte la salsa anterior y fríe de 3 a 5 minutos para que los sabores se integren. Agrega al arroz, tapa de nuevo y sigue cocinando hasta que el arroz esté suave.

4. Apaga la sopa. Espolvorea el perejil y queso Cotija. Tapa y deja reposar 10 minutos antes de servir.

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