Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
4

Rajas de chile poblano asado en un caldillo espeso de jitomate. Se sirve con crema y tiras de tortilla frita.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y las rajas, y sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora la fécula de maíz y deja que se dore un poco.

2. Mientras, muele los jitomates en la licuadora. Cuela y vierte sobre las rajas. Añade 3 tazas de agua y sazona con sal. Deja que la sopa hierva unos minutos, hasta que se espese.

3. Sirve con tiras de tortilla fritas y crema.

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