Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Crema de corazones de alcachofa con rajas de chile morrón rojo, cebolla y un toque de queso parmesano.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mitad de la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento, y sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

2. Aparte, derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega los corazones de alcachofa, y fríe durante 5 minutos.

3. Pasa los corazones de alcachofa al vaso de la licuadora. Licua con el caldo, albahaca, perejil y 2 cucharadas de queso parmesano, hasta tener una crema homogénea. Regresa a la cacerola e incorpora la cebolla y pimiento acitronados. Deja que todo hierva junto a fuego moderado durante unos minutos. Rectifica el sazón.

4. Sirve y espolvorea con el resto del queso parmesano.

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