Sopa de lechuga y avena

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, y sofríe, moviendo constantemente, hasta que se vea transparente.

Mientras, licua la lechuga con la avena y el caldo de pollo, hasta tener una consistencia homogénea. Vierte sobre la cebolla acitronada y sazona con sal. Deja que hierva a fuego moderado durante 10 minutos. Si lo deseas, agrega más caldo o agua.