Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Sopa cremosa de calabaza de Castilla con manzanas golden, en una base de caldo de pollo con crema. Prueba esta receta fácil durante un día frío.

Cómo hacerlo

1. Calienta el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio, hasta que suelte el hervor. Agrega la calabaza y hierve hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos.

2. Mientras, calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, y sofríe hasta que se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego incorpora las manzanas, y cocina durante 5 minutos más, moviendo de vez en cuando. Vierte esta mezcla dentro de la cacerola con la calabaza, y hierve hasta que todo esté suave. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Licua la sopa tibia junto con la crema, hasta tener una consistencia uniforme. Regresa a la cacerola, sazona con sal y pimienta, y calienta a fuego moderado.

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