Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Caldo de pollo con papas molidas, jamón picado y crema. Una sopa de una consistencia cremosa y ligera a la vez.

Cómo hacerlo

1. Coloca las papas y el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio. Deja que hiervan hasta que estén muy suaves y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.

2. Mientras, calienta el aceite en un sartén pequeño a fuego medio. Agrega la cebolla y el chile, y sofríe hasta que se vean transparentes, aproximadamente 5 minutos. Reserva.

3. Cuando las papas se hayan cocido, machaca dentro de la cacerola o prensa y mezcla muy bien con el caldo hasta tener una consistencia homogénea. Incorpora la cebolla y chile acitronados, y sazona con sal y pimienta. Cocina la sopa durante unos minutos más para que los sabores se integren.

4. Retira la sopa del fuego y agrega el jamón y la crema. Mezcla bien y rectifica el sazón. Sirve inmediatamente.

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