Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Suaves rebanadas de pechuga de pollo bañadas en una crema espesa de espinacas con berros. Acompaña con arroz blanco.

Cómo hacerlo

1. Cuece las pechugas con la cebolla y el ajo en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves. Reserva el caldo.

2. Aparte, cuece las espinacas y los berros en un poco de agua, hasta que se hayan marchitado. Licua hasta hacerlas puré. Reserva.

3. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y fríe, sin dejar de mover, hasta que se haya dorado. Vierte poco a poco 1/2 taza del caldo de las pechugas y deja que hierva, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya espesado.

4. Vierte el puré de espinacas y berros dentro de la cacerola. Mezcla bien y sazona con sal.

5. Para servir, corta las pechugas de pollo en rebanadas gruesas y bañada con una cantidad generosa de crema verde. Espolvorea con el perejil.

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