El pollo entero se rellena de un picadillo de carne mixta con verduras y uvas pasas, y se cuece en el horno.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr 30 mins
Preparación
30 mins
Total
2 hrs
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 2 minutos. Añade el jitomate, papa, zanahoria y pasas, y fríe durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Incorpora las carnes y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 15 minutos o hasta que la carne se haya dorado ligeramente.

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  • Precalienta el horno a 180 ºC.

  • Salpimienta el pollo por todos lados. Rellena con las carnes guisadas y cose la cavidad o asegura con palillos, para evitar que se salga el relleno.

  • Coloca el pollo dentro un refractario o rosticera y hornea hasta que se haya cocido completamente, entre 1 1/2 y 2 horas.