Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Un platillo típico de Latinoamérica. El marisco se cocina con la acidez del jugo de limón. Muy fácil de peparar, pero capaz de impresionar hasta al más delicado de sus invitados. Ingredientes frescos son indispensables para esta receta.

Cómo hacerlo

1. Enjuaga el callo de hacha, seca y coloca en un recipiente mediano. Vierte el jugo de limón en el recipiente. El callo de hacha debe estar completamente inmerso en el jugo de limón. Refrigera todo el día o durante la noche hasta que el callo de hacha se haya opacado.

2. Tira la mitad del jugo de limón. Agrega al callo de hacha el jitomate, cebollitas cambray, apio, pimiento, cilantro, pimienta y aceite de oliva. Revuelve. Sirve en copas pequeñas con una rebanada de limón como adorno.

3. Puedes substituir el callo de hacha por una variedad de de productos de mar: calamar, pescado, camarón, pulpo. ¡Casi todo!

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