Tiempo Total
2 H 30 Min
Tiempo Activo
2 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Pierna de puerco y costillas cocidas al horno con chorizo, jamón y chiles anchos, y bañadas en refresco de cola.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 250 °C.

2. Sazona la pierna y costillas con sal y pimienta, y coloca dentro de una cazuela de barro. Baña con el vinagre y deja reposar durante 15 minutos. Agrega sobre la carne el jamón, chorizo y chiles anchos. Vierte encima el refresco y el agua.

3. Hornea la carne durante 1 hora. Saca del horno y rebana la pierna. Coloca dentro de la cazuela con el resto de los ingredientes y baña con sus jugos. Cocina hasta que haya terminado de cocerse y se haya dorado un poco, aproximadamente 1 hora más.

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