Tiempo Total
1 H 35 Min
Tiempo Activo
1 H 20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Costillas de cerdo cocidas a la perfección en el horno, cubiertas en un adobo de chiles ancho y mirasol.

Cómo hacerlo

1. Coloca las costillas en un recipiente y baña con el vinagre. Deja reposar durante 1 hora, moviendo un par de veces para que se impregnen del vinagre uniformemente.

2. Mientras, cuece los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Licua junto con los jitomates, ajo, laurel, clavos, pimientas y sal. Cuela y reserva.

3. Precalienta el horno a 180 °C.

4. Escurre las costillas y unta con la salsa reservada. Cubre con papel aluminio y hornea durante 1 hora. Luego destapa y hornea de 15 a 30 minutos más, hasta que la carne esté suave y ligeramente dorada.

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