Cocido de carne de res marinada en chiles jalapeños y cocida a presión con café, elotes y zanahorias.

Por Imelda Camacho
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
45 mins
Preparación
15 mins
Total
2 hrs
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca la carne en un recipiente, sazona con sal y vierte sobre ésta los chiles jalapeños con todo y vinagre. Deja marinar fuera del refrigerador durante 1 hora. Desecha los chiles y el vinagre.

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  • Calienta el aceite en una olla de presión a fuego medio. Agrega la carne, y fríe hasta que se dore ligeramente por ambos lados. Vierte el café sobre la carne dorada y deja que hierva durante 10 minutos.

  • Incorpora las zanahoria, elote, cilantro y 2 litros de agua caliente. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a presión durante 30 minutos o hasta que la carne esté suave.

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