Deliciosas rebanadas de lengua guisadas en una salsa sencilla de chiles morita con tomates verdes. Una receta casera fácil de preparar.

Por Mariana Rosas
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
2 hrs 20 mins
Preparación
15 mins
Total
2 hrs 35 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca la lengua, 1/2 cebolla y 1 diente de ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté suave. Pela la lengua y corta en rebanadas.

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  • Mientras la lengua se cuece, remoja los chiles en agua caliente durante 30 minutos, hasta que se hayan suavizado. Licua junto con los tomates verdes, 1/2 cebolla y 1 diente de ajo. Cuela y reserva hasta que la lengua esté lista.

  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Vierte la salsa anterior, sazona con sal, y fríe hasta que los sabores se hayan integrado. Agrega 1 taza del caldo de la lengua y deja que hierva. Añade las rebanadas de lengua y cuece a fuego suave durante 15 minutos.

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