Lomo de puerco deshebrado y guisado con rajas de chile poblano, cebolla y huevo. Sirve con frijoles refritos.

Por Luz
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
1 hr 20 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr 35 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece el lomo de puerco en agua hirviendo con sal, 1 cebolla entera, ajo y laurel, hasta que esté suave, aproximadamente 1 hora. Retira la carne del caldo y deshebra.

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  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y las rajas, y sofríe, moviendo constantemente, hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora la carne, y fríe durante unos minutos más, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado ligeramente. Añade los huevos y mezcla muy bien. Sigue cocinando, sin dejar de mover, hasta que los huevos se hayan cuajado. Rectifica el sazón.

  • Sigue cocinando, sin dejar de mover, hasta que los huevos se hayan cuajado. Rectifica el sazón y sirve.

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