Tiempo Total
5 H 20 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Carne de cerdo en un adobo de achiote con ajo y vinagre, acompañada de rebanadas de camote. Una receta fácil y completa

Cómo hacerlo

1. Coloca la carne en un recipiente.

2. Mezcla el vinagre con el ajo, comino, achiote, sal y pimienta; vierte sobre la carne y revuelve bien. Tapa y deja marinar dentro del refrigerador durante 4 horas o toda la noche.

3. Coloca las rebanadas de camote en una cacerola y cubre con 3 o 4 centímetros de agua. Agrega sal y hierve hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

4. Saca la carne del refrigerador, escurre muy bien y reserva 1 taza de adobo.

5. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la carne, y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente. Añade el adobo reservado y el agua caliente; sazona con sal. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que la carne se haya cocido completamente, aproximadamente 30 minutos. Apaga el fuego e incorpora el jugo de limón.

6. Sirve la carne acompañada de camotes cocidos.

Tal Vez Te Guste