Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Trozos de lomo de cerdo marinados y guisados en un adobo de chiles guajillo con jitomate. Una receta sencilla pero muy sabrosa.

Cómo hacerlo

1. Hierve los chiles en agua durante 5 minutos o hasta que se suavicen. Licua los chiles con el vinagre, jitomate, ajo, laurel, orégano, comino, sal y pimienta. Si es necesario, agrega un poquito de agua para facilitar el licuado. Cuela.

2. Coloca la carne dentro de un recipiente o bolsa con cierre. Vierte sobre ésta el adobo anterior y deja marinar durante por lo menos 1 hora.

3. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la carne adobada y tapa. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la carne se haya cocido, aproximadamente 1 hora.

4. Sirve caliente.

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