Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Verdolagas, chicharrón de cerdo y papas, guisados en una salsa de jitomate, tomate verde y chile morita.

Cómo hacerlo

1. Hierve los chiles en 2 tazas de agua durante 10 minutos o hasta que se hayan suavizado. Licua junto con los jitomates, tomates verdes, cilantro y el agua de los chiles, hasta tener una salsa uniforme. Cuela.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Vierte la salsa anterior, sazona con sal y pimienta y deja que hierva durante 3 minutos. Incorpora las verdolagas, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos.

3. Por último, añade el chicharrón y las papas. Tapa y cocina hasta que estos últimos se hayan suavizado, aproximadamente 10 minutos.

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