Mayonesa casera de ajo

Name: Mayonesa casera de ajo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 6 dientes de ajo; 1/2 cucharadita de sal marina; 2 yemas de huevo; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 1 1/4 tazas de aceite de oliva

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Si te gusta el ajo, esta mayonesa de ajo (alioli) se convertirá en tu favorita. Utilízala para cocinar o para preparar sándwiches.

Por Elazul2k

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Preparación

10 mins

Total

10 mins

Porciones

Ingredientes

6 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal marina
2 yemas de huevo
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 1/4 tazas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1
Machaca los dientes de ajo con la sal hasta formar una pasta, ya sea en el molcajete o mortero. Pasa la pasta a un tazón y mézclala con las yemas de huevo y el vinagre. Agrega el aceite de oliva lentamente, mientras bates vigorosamente con un batidor de globo o tenedor, hasta tener una mayonesa espesa y brillosa.

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