Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Sopa cremosa de papa con zanahoria, alfalfa y un toque de perejil. Una receta muy fácil de preparar y nutritiva.

Cómo hacerlo

1. Coloca la papas, zanahorias y alfalfa en un olla. Agrega 2 tazas de agua, tapa y cuece a fuego alto hasta que el agua empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo y sigue cociendo hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar y licua bien con todo y agua.

2. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Vierte el licuado de verduras y el perejil, y sazona con sal. Cocina hasta que todo se haya calentado y los sabores integrado. Si es necesario, agrega más agua al gusto.

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