Bate el huevo y el agua en un tazón. Coloca los volovanes dentro de los moldes para tartaleta y barniza con la mezcla de huevo. Hornea de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Calienta la conserva en una cacerola a fuego bajo. Retira la cacerola del fuego y agrega las fresas rebanadas.

En un procesador de alimentos, procesa el kiwi y la miel hasta que quede una pasta suave. En un tazón grande, bate la crema y el azúcar hasta el punto de nieve.

Rellena las tartaletas con las fresas y rocía un poco de la salsa de kiwi. Por último, decora cada tartaleta con crema batida antes de servir.