Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
9 Min
Porciones
12

Tortillas de maíz rellenas de flor de jamaica en una salsa de tomate verde con cilantro y sin chile.

Cómo hacerlo

1. Coloca la flor de Jamaica en una olla con 1 litro de agua. Calienta a fuego alto hasta que hierva. Retira del fuego y deja remojando hasta que estén suaves, entre 8 y 10 minutos. Escurre muy bien y reserva.

2. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que se vean transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates verdes y cocina durante 5 minutos más. Vierte tomates, ajo y cebolla dentro del vaso de la licuadora. Agrega el cilantro, cominos y sal; licua hasta tener una salsa homogénea.

3. Calienta el resto del aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega las flores de Jamaica y saltea durante unos minutos. Vierte sobre éstas la salsa verde. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos minutos, hasta que los sabores se hayan integrado. Rectifica el sazón.

4. Calienta las tortillas en un comal y rellénalas con el guiso de jamaica.

Tal Vez Te Guste