Tiempo Total
2 H 10 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Rebanadas de hígado de res con aros de cebolla sofrita y un toque de perejil fresco. Acompaña con frijoles.

Cómo hacerlo

1. Corta en hígado en rebanadas delgadas, salpimienta y coloca dentro de un recipiente. Añade el vinagre y el ajo. Deja reposar durante 2 horas. Escurre bien.

2. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega los aros de cebolla y sofríe durante 5 minutos o hasta que se hayan suavizado. Retira del sartén y reserva.

3. Agrega el resto del aceite al sartén. Espolvorea con harina ambos lados de las rebanadas de hígado con harina y fríe en el aceite caliente y fríe hasta que se haya dorado. Voltea y fríe el otro lado hasta que se haya dorado también. Agrega las cebollas encima, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos minutos más.

4. Sirve y espolvorea con perejil picado.

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