Tiempo Total
2 H 15 Min
Tiempo Activo
2 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Esta deliciosa sopa fría mezcla el sabor del aguacate con limón y salsa de chile. Ideal para los días calurosos.a

Cómo hacerlo

1. En un procesador de alimentos grande, combina los aguacates, cebollas cambray, caldo de pollo, puré de tomate, salsa picante, jugo de limón y tequila. Reserva unas ramitas de cilantro para utilizarlo como decoración y coloca el resto en el procesador. Procesa hasta lograr una pasta suave. Si tienes un multiprocesador portátil, puedes moler todo en una cacerola o en un tazón grande.

2. Sazona con sal y pimienta. Vierte la sopa dentro de un tazón grande, tápalo y refrigera durante por lo menos 2 horas antes de servir.

3. Para servir, divide la sopa entre 4 platos hondos fríos. Agrega una cucharada de crema sobre la superficie de la sopa y decora con una ramita de cilantro.

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