Tiempo Total
2 H 20 Min
Tiempo Activo
2 H 10 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
12

Carne molida de res con zanahoria, salsa y puré de tomate. El secreto para el éxito de esta salsa de carne boloñesa o ragú es cocinarla a fuego lento durante más de dos horas.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

2. Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe entre 8 y 10 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado. Pásalas a un plato o recipiente y reserva.

3. Fríe la carne en la misma cacerola hasta que haya perdido su color rojo, luego incorpora las verduras sofritas, puré de tomate, salsa de tomate, vino tinto y albahaca.

4. Reduce el fuego a lo más bajo y cocina, sin tapar, durante 1 1/2 o 2 horas o hasta que se haya reducido quedando bien espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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