Name: Cátsup orgánica hecha en casa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1.8 kilos de jitomates, sin semillas ypicados; 1 cebolla grande, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1/4 taza de jugo de manzana; 1 pizca de chile en polvo (opcional); 1 hoja de laurel; 3 cucharadas de vinagre de manzana; 1/2 cucharadita de clavos enteros; 1 cucharadita de semillas de apio; 1 cucharadita de pimienta negra entera; 1/2 taza de jugo de limón amarillo

Coloca los jitomates, cebolla, ajo, jugo de manzana y chile en polvo en una olla. Deja que suelte el hervor. Coloca la hoja de laurel, clavos, semillas de apio y pimientas en un morralito de manta de cielo. Agrega a la olla y deja que la mezcla hierva, moviendo constantemente, hasta que se haya reducido a la mitad.

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