Arroz, atún y verduras, bañados con crema y cubiertos con queso manchego. Un platillo completo y saludable.

Por Teresa
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
30 mins
Total
1 hr
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hierve 2 tazas de agua con 1/2 cucharadita de sal. Agrega el arroz y deja que hierva de nuevo, luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cuece durante 20 minutos o hasta que el agua se haya consumido. Destapa, revuelve con un tenedor y tapa de nuevo. Deja enfriar.

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  • Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa con mantequilla un refractario de vidrio mediano o molde para panqué.

  • Coloca el atún en un tazón junto con el pimiento, chícharos con zanahoria, crema y leche. Mezcla muy bien. Incorpora el arroz frío y los huevos; sazona con sal al gusto.

  • Espolvorea sobre el fondo del refractario engrasado mitad del queso rallado. Agrega encima la mezcla de arroz y atún, y cubre con el resto del queso.

  • Hornea de 30 a 40 minutos, hasta que se vea dorado. Deja enfriar 10 minutos antes de servir.