Cubos de pescado cazón con flores de calabaza y rajas de chile poblano, en una base de caldo de pollo.

Por Blanca
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes.

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  • Incorpora las flores de calabaza y las rajas de chile. Sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que la flor se haya marchitado. Añade el jitomate y cocina hasta que cambie de color.

  • Vierte el caldo dentro de la cacerola y agrega la rama de epazote. Deja que suelte el hervor, luego sazona con consomé de pollo granulado. Incorpora el pescado y reduce el fuego a bajo. Deja que hierva suavemente durante 15 minutos.