Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Este es un delicioso plato de pollo originario de Kozani, la parte norte de Grecia. Las ciruelas y la cebolla le dan un sabor dulce, mientras que la páprika le da un sabor ahumado. Sirve con arroz.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio bajo. Agrega la cebolla y tapa el sartén. Deja que sude la cebolla durante 10 minutos, hasta que se haya ablandado. Asegúrate de que no tome un color café ni se queme.

2. Mientras tanto, coloca el pollo en una cacerola mediana y cubre con agua fría. Tapa, coloca sobre la estufa a fuego alto y deja que suelte el hervor. Destapa y retira la espuma de la superficie. Reduce el fuego a bajo y cocina de 10 a 15 minutos.

3. Saca el pollo de su caldo y agrégalo al sartén con la cebolla. Toma 3 tazas del caldo de pollo y viértelo dentro del sartén. Agrega las ciruelas, páprika, hojas de laurel, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego lento de 15 a 25 minutos, hasta que los sabores se integren.

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