Piezas de pollo guisadas con tocino dorado, trozos de papa y chícharos. Una receta sencilla y sabrosa.

Por Graciela
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
45 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca las piezas de pollo, cebolla, laurel y papas en una olla. Cubre con agua y agrega sal. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, y cocina durante 15 minutos, hasta que las papas estén suaves, pero firmes, y el pollo semicocido. Desecha la cebolla y el laurel.

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  • Desecha la cebolla y el laurel. Reserva el caldo para otro uso.

  • Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el tocino, y fríe hasta que se haya dorado.

  • Incorpora las piezas de pollo semicocidas y escurridas, y fríe por ambos lados hasta que hayan tomado un tono dorado. Agrega los chícharos y sazona con salsa inglesa y sal. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el pollo se haya cocido completamente.

  • Si el pollo se reseca, agrega un poquito de caldo conforme sea necesario.