Tiempo Total
12 Min
Tiempo Activo
6 Min
Tiempo Prep
6 Min
Porciones
12

Este betún original se prepara con mantequilla ligeramente "quemada". Es delicioso sobre pasteles de vainilla. No substituyas la mantequilla por margarina.

Cómo hacerlo

1. Coloca la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Cocina, moviendo constantemente, hasta que tome un tono “bronceado” agradable. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se ponga demasiado café u oscura.

2. Vierte la mantequilla “quemada” en un tazón e incorpora poco a poco el azúcar y la vainilla. Bate con la batidora eléctrica a velocidad alta hasta tener una mezcla ligera y esponjada. Sigue batiendo y añade la leche, 1 cucharada a la vez, hasta tener la consistencia untable adecuada. Utiliza este betún inmediatamente ya que pude secarse muy rápido.

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