Tiempo Total
5 H 15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
16

Una especie de masa de chocolate con una apariencia suave y brillosa, como el plástico. Puedes utilizar esta cobertura de pastel en forma similar al fondant.

Cómo hacerlo

1. Derrite el chocolate en un tazón grande sobre una olla con agua hirviendo a fuego suave. Mueve de vez en cuando y retira del fuego en cuanto se haya derretido completamente. Incorpora el jarabe de maíz. La mezcla tomará una consistencia pegajosa, pero sigue moviendo con una espátula o cuchara de madera hasta incorporar bien.

2. Pasa la mezcla a un trozo de plástico adherente con la ayuda de una cuchara y envuélvela bien. Déjala reposar a temperatura ambiente hasta que esté firme. De preferencia durante toda la noche.

3. Para usar, espolvorea con cocoa una superficie plana y limpia, extiende el “plástico” de chocolate y utilízalo para cubrir un pastel o crear figuras de decoración (como se hace con el fondant).

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