Tortillas de maíz rellenas de chorizo con huevo y tostadas en el comal (sin aceite). Estos tacos se sirven con salsa y queso.

Por Graciela
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
18
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta un sartén agrande a fuego medio. Agrega el chorizo y fríe en su propia grasa, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado.

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  • Escurre el exceso de aceite del chorizo y agrega inmediatamente los huevos. Revuelve bien y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el huevo se haya cocido.

  • Calienta las tortillas en un comal, hasta que se hayan suavizado. Rellena con el guiso y dobla, como quesadillas. Sigue calentando en el comal, volteando varias veces, hasta que se hayan tostado.

  • Mientras, mezcla el jitomate con la cebolla, chile serrano y cerveza. Sazona con sal.

  • Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Fríe la salsa anterior durante 5 minutos.

  • Sirve los tacos y acompaña con queso y salsa.

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