Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Soya texturizada guisada con tocino en una salsa de jitomate con chile chipotle. Acompaña con arroz o sirve en tacos.

Cómo hacerlo

1. Coloca la soya en un recipiente grande y agrega el agua caliente. Añade el vinagre, jugo de limón y una pizca de sal. Deja reposar hasta que haya absorbido todo el líquido.

2. Mientras, fríe el tocino en un sartén a fuego medio, hasta que se haya dorado. Retira del sartén y reserva la grasa.

3. Fríe la cebolla picada en la grasa del tocino, hasta que se vea transparente. Agrega la soya y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que tome un tono dorado ligero. Incorpora el tocino.

4. Licua los jitomates con los chipotles y el ajo, hasta tener una salsa homogénea. Cuela sobre el guiso y mezcla bien. Deja que todo hierva a fuego bajo hasta que los sabores integrado.

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