Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
18

Tortillas de harina rellenas de machaca con huevo, cebolla, jitomate y un toque de chile serrano. Deliciosos a la hora del desayuno.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora la machaca, y fríe durante 1 minuto, sin dejar de mover.

2. Incorpora el jitomate y el chile. Sigue cocinando y moviendo durante un par de minutos. Por último agrega el huevo y un poco de sal (recuerda que la machaca ya es salada). Cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el huevo se haya cuajado.

3. Mientras, calienta las tortillas de harina. Cuando el guiso esté listo, rellénalas con el mismo y sirve inmediatamente.

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