Pechugas con salsa de nuez y queso

Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Sazona las pechugas con sal y pimienta, y fríe hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 4 minutos por lado. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo, tapa y cocina hasta que las pechugas se hayan cocido y el caldo se haya evaporado.

Mientras, licua el resto del caldo de pollo con el queso, nueces y pimiento morrón. Vierte sobre las pechugas cocidas. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la salsa empiece a hervir.

Sirve inmediatamente.