Tiempo Total
10 H
Tiempo Activo
Tiempo Prep
2 H
Porciones
36

Salchicha italiana ce carne de cerdo con especias, chile de árbol y un toque de vino blanco. Utiliza esta salchicha para preparar pizza u otros platillos italianos.

Cómo hacerlo

1. Mezcla los cubos de carne con el ajo en polvo, semillas de hinojo, chile quebrado, pimienta negra y perejil; muélelos en un molino. Agrega el vino a la carne, mezcla y muele de nuevo.

2. Embute la mezcla dentro de la tripa con la ayuda de un embudo o una manga pastelera con duya de plástico. Tuerce la tripa cada 10 centímetros formando salchichas indivuduales. Coloca dentro de un recipiente tapado y refrigera durante toda la noche para permitir que las especias penetren dentro de la carne antes de cocinar o congelar.

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