Tiempo Total
12 H 15 Min
Tiempo Activo
4 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
20

Pierna de cerdo marinada en mostaza y ajo, y cocida al horno bañada en jugo de naranja. Una receta ideal para tu cena navideña.

Cómo hacerlo

1. Mezcla la mantequilla con la mostaza y el ajo hasta tener una pasta uniforme. Unta por toda la pierna, luego espolvorea con una cantidad generosa de sal y pimienta.

2. Coloca la pierna dentro de una rosticera o pavera y cubre con plástico adherente. Deja reposar dentro del refrigerador durante toda la noche.

3. Saca la pierna del refrigerador y destapa. Deja que alcance la temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180 °C.

4. Baña la pierna con el jugo de naranja y cubre con papel aluminio. Hornea, bañando cada 20 minutos con sus jugos, hasta que se haya cocido completamente, aproximadamente 4 horas (1 hora por kilo). Destapa durante los últimos 30 minutos de cocción para que se dore.

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