Tiempo Total
1 H 10 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Piezas de pollo con ajo y limón, bañadas en salsa de jitomate con chile ancho, y horneadas entre hojas de plátano.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla un molde refractario y forra con hojas de plátano.

2. Asa los chiles en un sartén a fuego medio, hasta que se hayan tostado ligeramente. Coloca dentro de una olla con los jitomates y cubre con agua. Hierve hasta que los jitomates estén suaves. Pela los jitomates y licua con los chiles y sal, pero sin agua. Cuela.

3. Muele los dientes de ajo con el jugo de limón y sal en un molcajete o mortero, hasta tener una pasta uniforme. Unta sobre las piezas de pollo y acomoda dentro del refractario forrado con hojas de plátano.

4. Vierte la salsa de jitomate sobre las piezas de pollo y distribuye encima las hojas de aguacate. Cubre con hojas de plátano.

5. Hornea en el horno precalentado hasta que las piezas de pollo se hayan cocido completamente, aproximadamente 45 minutos.

Tal Vez Te Guste