Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
12

Tlacoyos a base de masa de maíz morado y puré de habas. Se sirven con crema, queso adobera y salsa roja asada.

Cómo hacerlo

1. Mezcla la masa con la manteca, agregando agua conforme sea necesario, hasta tener una masa uniforme.

2. Divide la masa en 12 piezas del mismo tamaño. Forma una “cazuelita” de masa y rellena con puré de habas. Cierra la “cazuelita” rellena y forma el tlacoyo en forma alargada. Repite el procedimiento hasta terminar con la masa y el puré de habas.

3. Calienta un comal a fuego medio y engrasa con el aceite. Cuece los tlacoyos en el comal caliente, volteando conforme sea necesario, hasta que queden bien cocidos.

4. Sirve los tlacoyos inmediatamente. Agrega sobre cada tlacoyo crema, queso, cebolla picada y salsa roja.

5. Para preparar la salsa, asa los jitomates, chiles y dientes de ajo. Pela los jitomates y licúalos junto con los chiles, ajo, clavos y sal.

Salsa roja

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