Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Una mezcla de huevos duros picados y salsa blanca con perejil y cebolla. Estas croquetas se empanizan antes de freírse en aceite caliente.

Cómo hacerlo

1. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el perejil, y fríe durante 2 minutos. Espolvorea con la harina y cocina, moviendo constantemente, hasta que la harina se haya dorado ligeramente. Vierte poco a poco la leche, sin dejar de mover para evitar que se formen grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 7 minutos, sin dejar de mover. Retira del fuego y deja enfriar.

2. Agrega los huevos cocidos a la salsa blanca ya fría y mezcla hasta integrar perfectamente. Forma con tus manos las croquetas según el tamaño deseado. Sumerge una por una en el huevo batido y cubre con pan molido.

3. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en el aceite caliente hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 1 minuto por lado.

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