Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
10

Botana de papas cambray en una salsa de cilantro con tomates verdes, chile poblano y aguacate. Una receta fácil y rápida.

Cómo hacerlo

1. Cuece las papas en agua hirviendo 1 cucharada de sal, hasta que estén suaves y puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. (Si utilizas olla de presión, el tiempo de cocción es de sólo 8 minutos).

2. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Incorpora las papas y fríe durante un par de minutos.

3. Licua el cilantro junto con los tomates verdes, chile poblano, aguacate, consomé en polvo y un poco de agua. Vierte sobre las papas y cocina hasta que la salsa se haya reducido.

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