Calienta el aceite en una cacerola profunda a fuego medio-alto, hasta alcanzar una temperatura de 185 °C.

Corta las cebollas en rebanadas gruesas y remoja en vinagre durante 5 minutos.

Mientras, mezcla la harina con el huevo, leche, polvo para hornear, azúcar y sal, hasta formar un atole espeso.

Escurre muy bien las rebanadas de cebolla, sepáralas en anillos y pasa por la mezcla anterior. Fríe en el aceite caliente hasta que se hayan dorado, aproximadamente 3 minutos. Escurre sobre toallas de papel.